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新明月 每天一村8:广西小洲头菜村柳州融安小洲村,融江河畔头菜香

2020-01-11 16:38:46      访问量:4807

新明月 每天一村8:广西小洲头菜村柳州融安小洲村,融江河畔头菜香

新明月,头菜,我们农村人也叫大头菜,是用根茎非常大块头的一种蔬菜经过晒半干后,加入盐腌制而成的家常菜。

​网查了一下,广西农村做的头菜,与北方的头菜还真的有点不同,主要是原材料不同,做法也不太同,吃法也有所差别。

“小洲头菜”,因种植在广西柳州市融安县长安镇小洲村而得名。而小洲头菜专业村,也因此名声在外。

小洲村,地处融安县长安镇北部,在美丽的融江河畔旁。全村有4个自然屯2595人。全村农田面积1320亩,大部分都用来种植头菜进行加工腌制出售。

据村里老人说,小洲村种植头菜,其实已有近百年历史。由于当地靠融江边,水源丰富,沙质土壤十分肥沃,提供了得天独厚的头菜生产条件。

“小洲头菜”历来以独特的民间腌制加工方法和具有纯香、脆口、方便储运等优点而久负盛名,深受广大消费者青睐。已注册的“冠泉”牌小洲头菜获得了广西著名商标。

近年来,小洲村进一步调整头菜产业结构,做大做强 “小洲头菜”这一享誉区内外的品牌产业。

该村通过大力发展小洲头菜生态规模种植和优质生产加工,大力推广机械化深耕深松、建立节水灌溉工程、测土配方技术、良种良法为一体的综合示范基地,把发展特色蔬菜作为农业增产、农民增收的重要举措。

近两年,小洲村种植头菜约有1050亩,亩产成品干菜达2500公斤,总产值达420万元,头菜种植已成为小洲村民增收渠道之一。

小洲头菜的主要部位块茎头很大,每棵头菜挖出来后,单个就重3至4斤,大而粗,皮薄,纤维少而脆嫩,加工成腌制菜同样爽脆可口。做成头菜腌菜后,可存放时间长达上年,又耐储运,不易变质。食用时,可与其他肉类搭配,做成美味爽口又好下酒送饭的家常菜或高档菜系。

融安的小洲头菜名气越来越响,目前种植范围已经由小洲村扩大到周边村镇,种植面积超过了1.5万亩,总产量1500多万公斤,形成了规模化生产。

小洲头菜已走进了区内外市场甚至大型超市,在历次南宁、武汉、厦门、上海、西安举行的广西名特优农产品展销洽谈会上,受到了消费者的普遍欢迎。(部分图片来源网络,如有侵权联系删除)

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